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海參網海參的營養價值

為什么一定要拿海參和雞蛋比較?這倆也可以是好搭檔

導語:作為滋補品消費大國,中國人對養生充滿了愛好,關于滋補養生,很多人都有自己的看法,有的人篤信各種專家、大師,有的人覺得國外保健品最有效,也有人認為食補才更健康。 海參、燕窩、鮑魚等都是曾經的宮廷御宴中才會有的菜肴,但這幾年來,隨著居民生活水平

作為滋補品消費大國,中國人對養生充滿了愛好,關于滋補養生,很多人都有自己的看法,有的人篤信各種專家、大師,有的人覺得國外保健品最有效,也有人認為食補才更健康。

大連海參

海參、燕窩、鮑魚等都是曾經的宮廷御宴中才會有的菜肴,但這幾年來,隨著居民生活水平的提高以及養生意識的重新流行,這些中高端滋補品也逐漸走進了尋常百姓家,成為了普通消費者的餐桌美食。

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但是,也有人對這樣的滋補概念和養生方式有疑問:同樣都是營養,貴的東西一定營養價值就高嗎。比如蛋白質,海參含有蛋白質,雞蛋也含有蛋白質,雞蛋比海參還便宜那么多,所以有的人就認為吃海參不如吃雞蛋。

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事實是這樣的嗎?

海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,而雞蛋中也含有較多的蛋白質,是日常生活中蛋白質的主要來源之一。單就蛋白質來講,海參和雞蛋可能確實各有優勢——但是,從其他角度講,就有可能不是這樣了。

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雞蛋中的的蛋白質和氨基酸主要在蛋黃里,但是雞蛋黃膽固醇含量太高:一旦攝入過多膽固醇,血液內的血脂含量就會升高,容易引發心腦血管疾病。但海參卻是“低膽固醇”的代表食物,即使是“三高”患者也可以適量食用。

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除了蛋白質,海參還含有其他很多營養成分,海參皂甙、粘多糖等特殊成份,其體內活性物質的營養價值則遠高于雞蛋。海參酸性粘多糖和海參皂甙 都有著很高的藥用保健價值。而這些人體所需要的營養物質,有很多都是海參獨有的。

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但是,海參和雞蛋并不是什么宿敵,他們之間完全可以“和平相處”,為人類健康做更大的貢獻。

而且,海參和雞蛋組合的菜品做法相對都比較簡單,比如海參雞蛋羹,將海參放入打好的雞蛋液里,然后上鍋蒸熟就可以了,愛吃甜的就加點蜂蜜,愛吃咸的就加點味極鮮,都很美味,更重要的是,真的算的上是非常簡單方便了。

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海參的溫補效果明顯,不僅能促進新陳代謝,還能夠抗疲勞以及調節神經系統,有效保持細胞活性,是體質虛弱、術后恢復人群的滋補佳品。而雞蛋中的蛋白質十分豐富,且極易為人體吸收,這兩者結合在一起,營養效果自然更佳。

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