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海參還有人造的?能吃嗎?怎么鑒別?

導語:海參的滋補功效大家都不陌生了,近年來海參價格逐年增長。有的不良商家看到海參市場的潛力,開始制作人造海參。甚至有一些飯店為了節約成本竟然把假海參端上了餐桌。希望在大家收藏或者轉發一下,讓那些非法經營的黑心商家無機可乘。小編這才決定發一篇真假

海參的滋補功效大家都不陌生了,近年來海參價格呈逐年增長趨勢。有的不良商家看到海參市場的潛力,轉而售賣人造海參。甚至有些飯店為了節約成本竟然讓假海參上了餐桌。希望在大家收藏或者轉發一下,讓那些非法經營的黑心商家無機可乘。小編這才決定發一篇真假海參鑒別的文章,教大家避免雷區。

什么是人造海參?

人造海參又叫“素參”,最常見的制造方法是用海藻粉和膠類物質制作,這種海參通常是用模具制作出來的,參刺分布均勻,幾乎都是一樣長,而且排列很整齊。

那人造海參能吃嗎?答案不言而喻。造假者為了讓 “海參”更有彈性,一般會添加膠類物質,而這些膠質成分復雜,甚至有的人在食用假海參后身體出現不適,最后會導致昏厥。不僅給消費者帶來經濟損失,更重要是食用后不僅不會進補還會危害身體的健康。

怎么鑒別人造海參?

買海參的時候只要稍加留意就會發現其中貓膩。

①看外表

人造海參大部分都是通過模具來制作,參刺規整,且海參個頭一樣,顏色烏黑發亮。正常海參應該是成褐色、棕黑色(海參生活環境不同,顏色會有差異),大小不等,表面的刺長短不一,不會非常整齊。

②用手摸

人造海參的彈性很差,會有表面破損的現象,參刺用手一摸容易脫落,真海參表面不容易受損,無殘缺。

③看內筋

人造海參兩端沒有開口,內壁光滑。真海參在去除內臟的情況下,內壁依然有海參筋殘留,人造海參雖然也說去掉了內臟,但是沒有筋是不正常的,這是最直接的辨別真假海參的方法。

④用水泡

把海參放在水里浸泡一段時間,人造海參大部分都是膠合體,經過溫水浸泡后就會掉色。在水里泡久還會出現脫刺的現象;而真的海參不怕泡,久煮不爛。

最后小編告誡大家,海參市場十分受消費者歡迎,總會有不法商販在違法的邊緣試探,但是只要我們記住不貪圖小便宜,擦亮眼睛去正規渠道購買海參,質量有保證,也不會上當受騙了。

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