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不看不知道,你吃的干海參合格嗎?

導語:大家都知道,吃海參不難,難得是挑海參,隨著海參工藝的不斷發展,市面上銷售的海參產品種類也越來越多,所以有人就犯難了,什么樣的海參才是好海參呢?為什么我總覺得買的海參不好呢? 既然并不是人人都是行家,所以就需要一個明確的行業標準,好的干海參,

大家都知道,吃海參不難,難得是挑海參,隨著海參工藝的不斷發展,市面上銷售的海參產品種類也越來越多,所以有人就犯難了,什么樣的海參才是好海參呢?為什么我總覺得買的海參不好呢?

既然并不是人人都是行家,所以就需要一個明確的行業標準,好的干海參,標準又是什么呢?

事實上,干海參也是有國家標準的。

2015年11月13日,國家衛計委發布了GB 31602-2015《食品安全國家標準 干海參》,將海參的產品質量分為四個等級,同時也要求海參的食品添加劑僅允許使用食鹽,不允許使用其他添加。其實,在海參的感官要求上,標準里也是說清清楚楚明明白白。

干海參感官標準的檢驗方法

其實很簡單,只要用把一只干海參,放在白色盤子中,在自然光條件下觀察海參的色澤和組織狀態,再聞一聞氣味。

符合國家標準的干海參

色澤

應呈現黑褐色、灰黑色、灰色或黃褐色等自然色澤,表面或有白霜,色澤較均勻。

氣味

應具有海參特有的鮮腥氣味,無異味。

形態

應呈海參的自然外觀,體形飽滿、切口整齊,海參的口部允許有少量石灰質漏出。刺參棘挺直,形態基本完整。

希望有了監督部門的監管,嚴厲打擊制假售假的不法商販,可以讓我們消費者更放心的買海參。


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