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烏參

導語:海參分為光參和刺參兩大類,烏參是光參的一種,又名烏圓參、開烏參、黑乳參、大烏參。 分布 分布于西太平洋海區。我國分布于南海諸島、西沙群島和海南島海域。 形態特征 通體光滑無肉刺,海參多成烏黑色或黑紫色。形態體寬而厚,兩端鈍圓,體長250~300 nlm

海參分為光參和刺參兩大類,烏參是光參的一種,又名烏圓參、開烏參、黑乳參、大烏參。

分布

分布于西太平洋海區。我國分布于南海諸島、西沙群島和海南島海域。

形態特征

通體光滑無肉刺,海參多成烏黑色或黑紫色。形態體寬而厚,兩端鈍圓,體長250~300mm。口偏于腹面,具觸手20個。肛門偏于背面,周圍有5組呈放射狀排列的小疣。腹面平坦,管足很密集,排列無規則。生活時全體為黑色,但腹面顏色較淺,背面常散生著少數灰白色斑點。觸手為黃色。

營養價值

一般來說,刺參營養價值要高于光參,其中以產自渤海灣一帶的北方刺參(也就是山東產于山東沿海和遼寧沿海刺參)營養價值最高。相比較而言,烏參的營養價值低于刺參,售價較為便宜, 所以多被人以做菜食用。


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