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《國家干海參標準》的最新變化

導語:2016年,國家修改了海參新標準,其中有兩點主要變化,原標準對鹽含量的不同把海參分為四個等級,新標準規定鹽不大于40%即為合格。還有一個是取消藥殘和重金屬的檢測,對消費者期待的標識海參產地則沒有規定。 整體來說,這個標準放寬了,這是為了適應國內的

2016年,國家修改了干海參新標準,其中有兩點主要變化:

  • 含鹽量不同了:
    • 原標準:對鹽含量的不同把海參分為四個等級。
    • 新標準:規定鹽不大于40%即為合格。
  • 藥物殘留和重金屬:
    • 新標準:取消藥殘和重金屬的檢測。
  • 海參產地標準(大家最關心的產地)
    • 可惜啊,國家依然沒有對海參產地做出規定。

海參含鹽量變寬松了

新標準下來以后,說明只要海參含鹽量低于40%就可以上市,也就是說鹽干可以上市。

這國標要求也太低了吧,如果不人為加鹽,加工好的純淡干含鹽率在13%左右。

這也說明了,為什么你買的海參便宜,就是因為含鹽率太高了。

含鹽率高導致的問題是營養的流失,因為需要加工過程反復煮,反復上鹽,所以營養較低。

購買海參建議還是純淡干的好,表面貴,其實物有所值的。

為什么要取消藥物殘留檢測呢

藥物殘留其實就是抗生素的殘留,以前因為沒有養殖海參,深海里的海參是絕對沒有藥殘的,因此防止在加工過程中非法引入藥物,因此規定很多藥殘不得檢出,而現在海參養殖量占市場的95%,海參養殖過程中不用藥幾無可能,這和小孩在醫院打抗生素一樣。所以除非國家砍掉海參養殖行業(不可能的),否則檢測藥殘已經沒有意義了。

業內的人都知道,藥殘有沒有,是檢驗海參是否野生的一個有效標準。但重新規定這樣的標準,在我國的大環境下,已經沒有意義了,我猜牛奶的標準也應該是這種情況,所以從國外回歸的人士都說國內的牛奶不好喝。

也就是說,養殖海參合規合法,老百姓想吃點野生海參更難了,因為到處充實著養殖海參。

因為,野生海參偏貴,而且普通人不容易分辨,也就導致野生海參越來越不走俏,越來越難買到。

總結

整體來說,海參新標準放寬了很多,這是為了適應國內的大環境而設立的。

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